煮生猪红
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作者：
煮酒酿青梅十一哥
广东人大部分都对猪红情有独钟，五一假期，雨天，闲来无事，让猪肉店主给留了三斤生猪红，今天就煮个猪红吧。
用料
猪血
3斤
姜片
随意
料酒
随意
煮生猪红的做法步骤
步骤 1
生猪红，切成长度4公分，宽度2.5公分左右的大小，本人刀功不好，切的比较随意。
步骤 2
锅里加够清水，把猪红放下去，放点姜片和料酒。
步骤 3
电磁炉调800W火力，定时20分钟。
步骤 4
随着时间的推移，面上会浮起很多脏东西（对于要不要把浮沫打走，这个无所谓，我个人懒，我是没把浮沫打走的）。
步骤 5
15分钟到了，这个时候，因为猪红在锅底的位置不同，电磁炉800W的火力，只是锅底中心位置发热，所以猪红的成熟度不同，这个时候需要用勺子把猪红搅动几下，等成熟度不够的猪红换个位置。
步骤 6
时间到，猪红煮好了。
步骤 7
把猪红捞起放在装好冷水的盆里。
步骤 8
水龙头放水，用手指摩擦猪红表面，把粘在表面的浮沫脏东西洗掉。
步骤 9
用个干净盆把猪红装好。加点冷水浸泡着，放冰箱冷藏备用，猪红可以保存3天。
至于想怎么吃法，看个人喜好，猪红粥，枸杞叶猪红汤，韭菜猪红煲，酸笋酸辣椒猪红汤，爆炒猪红等等。
菜谱创建时间：2025-05-03 12:19:00